Martedì 11 Febbraio - 17:27

Garantire elevati standard di sicurezza e promuovere un consumo consapevole. Questi gli obiettivi del Protocollo d'intesa sul latte crudo siglato fra la Provincia autonoma di Trento e la Federazione Trentina della Cooperazione. Con il protocollo scatta l’obbligo di un’etichettatura chiara, i prodotti a latte crudo non solo saranno segnalati ma riporteranno l’indicazione delle categorie di persone per le quali il consumo è sconsigliato. Oltre a un'avvertenza ben visibile sulle confezioni saranno rafforzate le misure di controllo. Un Comitato Tecnico Congiunto monitorerà l’applicazione delle misure per garantire la sicurezza alimentare, ma anche per valorizzazione le produzioni lattiero-casearie trentine. Il latte crudo, quale valore aggiunto. Un patrimonio culturale e gastronomico tutelato grazie al protocollo d’intesa che entrerà in vigore immediatamente e rimarrà valido fino alla conclusione dell’attuale legislatura.