Sabato 30 Maggio - 16:59

Lo chef stellato Peter Brunel protagonista di una serata speciale alla Residenza O’ Santissima di Trento della cooperativa SAD. Dopo l’aperitivo con macaron al Trentingrana, gli ospiti hanno potuto degustare un risotto alla mela con rafano e asparagi verdi e bianchi, accompagnato dal pane e dall’olio firmati dallo chef. A chiudere il percorso gastronomico, il tradizionale strudel trentino. Durante la cena, Brunel ha guidato i presenti alla scoperta delle materie prime del territorio e delle tecniche di preparazione, valorizzando sapori, profumi e colori della Primavera. Il percorso di collaborazione tra lo chef e la Residenza proseguirà nel corso dell’anno, con la creazione di nuovi piatti ispirati alle diverse stagionalità. Spazio anche alla cronaca. Dopo il recente incidente che ha interessato la struttura del ristorante gourmet di via Linfano, ad Arco, sono arrivate rassicurazioni da Peter Brunel sulla riapertura dell’attività prevista per settembre.